Рубрика: Рубрика

Рубрика 2

Профилактика и борьба с плесенью на предприятиях пищевой промышленности   В настоящее время основным способом предупреждения массового развития бактерий и плесневых грибов в рабочей зоне является обез­зараживание воздушной среды и дезинфекция поверхностей в помещениях и наружных поверх­ностей оборудования средствами, обладающими широким спектром антимикробной активности в отношении разнообразных бактерий и грибов, сохраняющими длительную эффективность дей­ствия. Особое […]

Рубрика 3

Пищевые продукты как источник вирусных инфекций   Болезни пищевого происхождения часто называют пищевыми отравлениями. Пищевые отравления могут быть вызваны химическими веществами, бактериями или определенными пищевыми продуктами, например, ядовитыми грибами. Также любой продукт питания может содержать ряд инфекционных агентов вирусной природы. О случаях выявления в продуктах питания вирусов известно намного меньше, чем о выявлении других микроорганизмов. […]